Carpaccio de peixe

O apressado come cru. E come bem, se o prato servido for um carpaccio de peixe. Veja como preparar esta iguaria, que é igualmente ou até mais saboroso do que o tradicional, feito de carne.

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A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende duas porções.

Carpaccio de peixe

Ingredientes

½ xícara (chá) de erva doce
60 ml de azeite
1 posta de robalo (cerca de 300 g)
Suco de 1 limão
½ pepino cortado em cubos
1 colher (sopa) de coalhada seca
Erva doce para decorar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Comece preparando um azeite de erva doce.
Bata liquidificador a erva doce, o azeite e sal a gosto.
Coe em uma peneira fina e reserve.
Fatie finamente a posta de robalo.
Disponha as fatias em um prato.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Regue com suco de limão e azeite de erva doce.
Decore com cubos de pepino e erva doce.
Finalize com coalhada seca.
Sirva em seguida.

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