Frango fit com aligot de batata

Esse prato é um clássico da alimentação leve e muito prático e rápido de preparar. Mas sempre podemos dar um toque a mais de criatividade para deixá-lo ainda mais saudável.

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Com um toque especial de cogumelos e demais ingredientes que ajudam a tornar esse prato mais funcional, ele fica melhor ainda do que a versão original.

Frango fit com aligot de batata

Ingredientes

200g de batatas cozidas
150ml de leite (100ml para o purê + 50ml para os cogumelos)
100g de queijo prato light
100g de muçarela light ralada
1 colher (sopa) de azeite
1 dente alho
1/2 xícara (chá) de cogumelo-de-paris
1/2 xícara (chá) de shitake
1 colher (sopa) de molho inglês
1 filé de peito frango
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a batata cozida.
Aos poucos, vá acrescentando o leite e misture bem.
Em seguida, junte o queijo prato, a muçarela ralada e mais um pouco de leite.
Tempere com sal, acrescente mais um pouco de leite.
Mexa bem até que comece a desgrudar do fundo da panela.
Reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho até dourar.
Em seguida, acrescente os cogumelos-de-paris, shitake e refogue bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente molho inglês e 50ml de leite, depois reserve.
Numa grelha, coloque o peito de frango já temperado com sal, pimenta e molho inglês.
Deixe grelhar bem até dourar dos dois lados.
Na hora de servir, disponha o purê em um prato e, ao lado, coloque os cogumelos e peito de frango.
Polvilhe cebolinha picada, decore com flores comestíveis, se desejar, e sirva em seguida.

Veja a seguir o passo a passo desta receita.

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