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O fim da raiz forte?

Essa é preocupante, já que eu adoro o alimento. Estamos diante de uma escassez global de horseradish, a raiz forte. O maior fornecedor do mundo anunciou o problema no mês passado.

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A raiz forte é conhecida como rábano silvestre.

É cultivada desde a antiguidade e usada como acompanhamento e condimento para peixes e carnes. Antigamente, era o único tempero picante das cozinhas alemã e dinamarquesa.

Parente do wasabi, a planta é considerada antimicrobiana, antiinflamatória e depurativa.

Outro nome é horseradish, como vejo nos rótulos dos molhos com ela preparada.

Molhos importados, claro.

Porque, embora usada milenarmente, não encontra muitos fãs por aqui.

Serão menos pessoas para sentir saudades.

The post O fim da raiz forte? appeared first on Lucilia Diniz.

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