Folhado de legumes

Legumes nutrem o corpo e fortalecem a saúde. Para comer mais destes ingredientes, vale pensar fora da salada. Como neste preparo, que os usa como recheio para fazer um delicioso snack saudável.

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A receita a seguir fica pronta em 40 minutos e rende 8 unidades.

Folhado de legumes

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (chá) de gengibre picado
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de cebolete
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de curry
1 batata em cubos
300 ml de água
1 cenoura em cubos
½ xícara (chá) de ervilha
1 pedaço de massa folhada
1 colher (chá) de manteiga para pincelar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC.
Doure a cebola no azeite.
Junte gengibre, alho, cebolete, páprica, curry e batata.
Adicione a água.
Tempere com sal e pimenta.
Tampe e deixe cozinhar.
Depois, acrescente a cenoura e as ervilhas.
Cozinhe bem, retire do fogo e reserve.
Corte a massa folhada em quadrados.
Ponha uma colher do recheio em cada um.
Dobre a massa formando um triângulo.
Ponha os pastéis em uma assadeira.
Pincele com manteiga.
Asse por 15 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

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