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Panqueca de grão-de-bico

Panquecas são sempre uma delícia. O problema é o pouco tempo que levam para ser digeridas, o que nos faz sentir fome mais cedo. Com farinha de grão-de-bico é diferente. Carboidrato de absorção lenta, sacia mais. E ainda é sem glúten e rica em proteínas.

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Ingredientes

1 ovo
1 xícara de leite de castanha de caju
1 colher (sobremesa) de azeite
3/4 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
1 colher de sopa de chia
1 colher de café de sal

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Use uma frigideira antiaderente.
Acomode uma colher na massa.
Frite dos dois lados.
Sirva em seguida.

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